港南台こだわりのチェリーボンボン漬け。
冬から作り始めるチェリーボンボンの漬け込みが終わりました。 今回は作業の一部をご覧ください。 これで仕込みは終了です。 半年以上倉庫で眠らせます。 12月以降、…
こだわり
港南台こだわりのミニパンフレット第6弾。
7月～9月迄のミニパンフレットが出来上がりました。 今回はパステルカラーです。文字は手書きにこだわりました。全体に柔らかさ・優しさを表現した作品です。 &nbs…
港南台のこだわりの完熟メロン
三浦半島産のこだわりの「黒崎メロン｝とそれを使用した贅沢なメロンのショートケーキをご案内します。 種まきから定植、露地ハウスでの育成、ミツバチ交配など自然農法に…
港南台こだわりの国内産ブルーベリー
ブルージュの丘では今期からさいたま市産のこだわりのブルーベリーを使用しています。 アミノ酸豊富な肥料で育てられたブルーベリー。 一つ…
港南台こだわりのプチメープル。
当店大人気のメープルサンドとプチメープル。 今回はプチメープルの製造過程を一部公開いたします。 その他プチメープルの一枚に熟練パティシェが手書きでいろいろな作品…
港南台こだわりのミニパンフレット第5弾。
4月から6月迄のミニパンフレットが出来上がりました。 今回はパステルカラーです。文字は手書きの文字にこだわりました。全体に柔らかさ・優しさを表現した作品です。 …
港南台こだわりのミニパンフレットＮＯ.4です。
ブルージュの丘 便り ＮＯ.⒋は３月迄のお便りです。 今回はブルージュの丘のこだわりのチョコレートをイラストにしていただきました。 いちごが旬です。 ショーケー…
港南台こだわりのサンラファエル
30年前の２人で行ったヨーロッパ修業の旅先で教えていただいたオレンジピールのチョコレートがけを更に研究して商品化しました。 &nbs…
港南台こだわりの型抜きチョコレート
ブルージュの丘は自家製手作りチョコレートを作り続けています。 色々な種類の型をお作りしています。 実際に作ってている作業行程をお見せします。 今回はあひるのチョ…
作り続けて28年。港南台こだわりのチェリーボンボン。
作り続けて28年。 自家製チェリーボンボンの製造過程です。 製造してから10日間以上経過しないとお召し上がりいただけません。 一ｶ月以上経つと中は…
