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こだわり

港南台こだわりのチェリーボンボン漬け。

港南台こだわりのチェリーボンボン漬け。

冬から作り始めるチェリーボンボンの漬け込みが終わりました。 今回は作業の一部をご覧ください。 これで仕込みは終了です。 半年以上倉庫で眠らせます。 12月以降、…

港南台こだわりのミニパンフレット第6弾。

港南台こだわりのミニパンフレット第6弾。

7月~9月迄のミニパンフレットが出来上がりました。 今回はパステルカラーです。文字は手書きにこだわりました。全体に柔らかさ・優しさを表現した作品です。 &nbs…

港南台のこだわりの完熟メロン

港南台のこだわりの完熟メロン

三浦半島産のこだわりの「黒崎メロン}とそれを使用した贅沢なメロンのショートケーキをご案内します。 種まきから定植、露地ハウスでの育成、ミツバチ交配など自然農法に…

港南台こだわりの国内産ブルーベリー

港南台こだわりの国内産ブルーベリー

ブルージュの丘では今期からさいたま市産のこだわりのブルーベリーを使用しています。     アミノ酸豊富な肥料で育てられたブルーベリー。 一つ…

港南台こだわりのプチメープル。

港南台こだわりのプチメープル。

当店大人気のメープルサンドとプチメープル。 今回はプチメープルの製造過程を一部公開いたします。 その他プチメープルの一枚に熟練パティシェが手書きでいろいろな作品…

港南台こだわりのミニパンフレット第5弾。

港南台こだわりのミニパンフレット第5弾。

4月から6月迄のミニパンフレットが出来上がりました。 今回はパステルカラーです。文字は手書きの文字にこだわりました。全体に柔らかさ・優しさを表現した作品です。 …

港南台こだわりのミニパンフレットNO.4です。

港南台こだわりのミニパンフレットNO.4です。

ブルージュの丘 便り NO.⒋は3月迄のお便りです。 今回はブルージュの丘のこだわりのチョコレートをイラストにしていただきました。 いちごが旬です。 ショーケー…

港南台こだわりのサンラファエル

港南台こだわりのサンラファエル

30年前の2人で行ったヨーロッパ修業の旅先で教えていただいたオレンジピールのチョコレートがけを更に研究して商品化しました。     &nbs…

港南台こだわりの型抜きチョコレート

港南台こだわりの型抜きチョコレート

ブルージュの丘は自家製手作りチョコレートを作り続けています。 色々な種類の型をお作りしています。 実際に作ってている作業行程をお見せします。 今回はあひるのチョ…